用料
鸡蛋 | 5个 |
低筋面粉 | 70克 |
牛奶 | 50克 |
可可粉 | 20克 |
白糖 | 80克 |
食用油 | 50克 |
八寸可可粉戚风蛋糕的做法
准备5个鸡蛋,蛋白和蛋黄分开,蛋黄里加入30克白糖搅拌均匀后加入50克纯牛奶,再加入50克食用油,加入20克可可粉搅拌均匀,最后筛入70克低筋面粉搅拌均匀无颗粒就可以,打发蛋白起大泡加入25克白糖,继续打发,再加入剩余的25克糖,打发成干性状态就可,然后把打发的蛋白分三次加入蛋黄中上下搅拌均匀就好了,烤箱预热10分钟,150度,把弄好的蛋糕液倒入8寸模具中就可,然后放进烤箱40分钟140度的温度就可。
小贴士
烤箱的温度已自己家的烤箱为准,整个打发鸡蛋的过程中所有的盆、碗不可以弄到水,要不然打发不好。