无油低糖丑酸奶蛋糕美味好吃的做法大全，无油低糖丑酸奶蛋糕做法图解

消耗食材，又要健康，就多尝试咯🤓

用料  

无油低糖丑酸奶蛋糕的做法  

1. 所有食材备好合照：低筋面粉过筛，鸡蛋分开蛋黄&蛋白，蛋白放入冰箱冷冻备用。

2. 把酸奶倒入蛋黄中搅拌均匀，然后倒入提前过筛好的低筋面粉，用Z字型手法搅拌，面粉有丢丢多，喜欢水分更好的可以把面粉调整为45克甚至40克，放置一旁备用。

3. 蛋白拿出打发（这里用的1档）出现大气泡加入10克白糖，继续打发出现小气泡加入20克白糖，再继续打发细腻然后加入10克白糖，加到2档打发细腻直至出现小弯钩结束。

4. 提前150上下管预热，开始做搅拌动作，先把蛋黄糊放入1/3蛋白搅拌均匀，用炒菜搅拌的方式，然后把所有蛋白和蛋黄搅拌均匀，过程尽量快。

5. 把模具提前准备好，为了让蛋糕口感更好，所以采用水浴方式，包锡纸是为了避免进水，我这个是活底模具。

6. 把液体从高处倒入模具，然后震出气泡，准备开烤，上火130°下火150°中层烤60分钟。

7. 底盘倒入了水，这是中间才拍的照片，注意看火，如果上色比较快可以把上管稍微低一点点温度哈。

8. 出炉的样子，我的烤箱有丢丢大脾气，所以又裂了，不过好吃最重要啦。

9. 放入冰箱一夜切出来样子，口感有点芝士蛋糕的感觉。真的很低糖，超级适合夏天快要到来的我以及小朋友哦😋