用料
鸡蛋 | 3个 |
低筋面粉 | 65克 |
牛奶 | 52克 |
细砂糖 | 60克 |
玉米油 | 38克 |
柠檬汁 | 2克 |
玉米淀粉 | 2克 |
淡奶油 | 200克 |
细砂糖 | 20克 |
芒果 | 3个 |
蓝莓 | 适量 |
新手入门奶油戚风纸杯蛋糕:的做法
1.玉米油和牛奶搅拌均匀
2.加入低筋面粉拌匀
3.加入蛋黄搅拌均匀,不要过度搅拌,避免面粉起筋
4.蛋清加入柠檬汁和玉米淀粉,分3次加入细砂糖打的至干性发泡状态。
5.蛋黄糊和蛋白霜分三次过个翻拌均匀
6.将面糊装入裱花袋中,挤在纸杯中(配方可以做8个)
7.烤箱提前预130度45分钟,再150度10分钟。8.蛋糕烤好后冷却,将淡奶油加入细砂糖打发,在蛋糕上抹平
9.裱出自己想要的花型。
10.装饰芒果和蓝莓即可。
10.装饰芒果和蓝莓即可。
成品图
成品图
包装冷藏
成品