轻油糖-纸杯蜂巢蛋糕美味好吃的做法大全，轻油糖-纸杯蜂巢蛋糕做法图解

80后，谁没吃过蜂巢蛋糕呢？

我吃过最好吃的蜂巢蛋糕是在一个小镇
糕体黑亮，湿润而不粘，弹牙
但始终油糖多，吃后容易腻

这个是家庭版，少油少糖更健康
纸杯版的蜂巢效果没有大蛋糕好
（蜂巢在下，蛋糕越大越好看）
但方便，不用切来切去
一人一个，下午茶，刚好

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【大概做法】
先开水融下红糖
然后剩下所有东西搅一起
再加入冷了的红糖水搅匀
放半小时
烤一烤

用料  

轻油糖-纸杯蜂巢蛋糕的做法  

1. 红糖和热水搅拌让糖融化，冷却

2. 低筋粉，小苏打，鸡蛋，炼乳，玉米油
   一起搅拌均匀
   
   分两次加入冷却的红糖水并搅匀

3. 面糊偏稀的，静置30分钟让小苏打和红糖炼奶反应会变稠一点点

4. 静置的前与后

5. 搅拌倒入蛋糕杯
   60克左右一个（蛋糕杯六成高）
   
   170度烤9分钟

6. 热吃凉吃都可以

小贴士

- 此方正常甜，不好甜者可减5克炼奶（9分甜）
- 5克炼奶换成蜂蜜口感更丰富

- 必须小苏打，其它的（酵母，泡打粉）都不行
- 要有静置，给小苏打提前反应，25-45分钟适宜
- 蛋糕液要占纸杯的5-7成高
（少了不利于形成蜂巢，多了不够位爬）

- 烤多1分钟蛋糕面脆脆的很有意思
- 怕蛋糕不熟用牙签插一下，不沾牙签就熟了
- 蜂巢在下面，上面是普通蛋糕
（小苏打在杯底底开始反应冒泡）