柠檬玛德琳算是玛德琳里最基础的了，但酸酸甜甜的味道，加上一点儿柠檬碎屑的颗粒感，让我特别喜欢！我还在中间挤了一点儿自制的柠檬酱，松软的蛋糕体加上湿润的柠檬酱，整体口感层次真的超级丰富！！！
用料
| 黄油 | 120克 |
| 糖粉 | 100克 |
| 鸡蛋 | 120克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 低筋面粉 | 105克 |
| 泡打粉 | 2.5克 |
| 柠檬皮屑 | 半个 |
| 柠檬汁 | 15克 |
柠檬玛德琳🍋｜酸酸甜甜，简单快手小蛋糕的做法
黄油隔水软化，加入糖粉搅拌成糊状，加入鸡蛋搅拌均匀，筛入三种粉搅拌到没有颗粒
![柠檬玛德琳🍋｜酸酸甜甜，简单快手小蛋糕的做法步骤图 第2张]( "柠檬玛德琳🍋｜酸酸甜甜，简单快手小蛋糕的做法步骤图 第2张")
加入柠檬皮屑和柠檬汁，搅拌均匀。冷藏松弛一小时以上
![柠檬玛德琳🍋｜酸酸甜甜，简单快手小蛋糕的做法步骤图 第3张]( "柠檬玛德琳🍋｜酸酸甜甜，简单快手小蛋糕的做法步骤图 第3张")
挤入模具中，烤箱170度20分钟（用牙签插一下带不出面糊就好啦）
![柠檬玛德琳🍋｜酸酸甜甜，简单快手小蛋糕的做法步骤图 第4张]( "柠檬玛德琳🍋｜酸酸甜甜，简单快手小蛋糕的做法步骤图 第4张")
成品
![柠檬玛德琳🍋｜酸酸甜甜，简单快手小蛋糕的做法步骤图 第5张]( "柠檬玛德琳🍋｜酸酸甜甜，简单快手小蛋糕的做法步骤图 第5张")
