昨天是我31岁滴生日,贴心的老公带我DIY了爱吃的千层蛋糕😍😍。嘻嘻…
用料
鸡蛋 | 2个 |
牛奶一袋 | 250ml |
糖(白砂糖、糖粉皆可) | 20g+20g |
黄油 | 20g |
奶油(冷藏过的) | 200ml |
面粉(过筛) | 90g |
草莓丁、芒果丁 | 适量 |
必做—草莓芒果千层蛋糕的做法
鸡蛋2个+白砂糖20g搅拌均匀至无颗粒状(鸡蛋不需要打发,直接搅拌即可)
平底锅加热,余温融化黄油,在容器中加入牛奶、过筛面粉,搅拌均匀至无颗粒状,再把步骤1倒入,过筛
开小火,平底锅加热倒入一层液体,等待饼皮起泡后,用硅胶铲扒拉一下边儿(如图),等饼皮起大泡的时候翻转一下锅底,饼皮就自动掉下来了
奶油+白砂糖20g打发,直至有明显纹路且不流动即可,备用
每层饼皮之间均匀铺一层奶油,每三层饼皮放一层水果(中间、边边都要放,以防中间高两边低)
最后可以裱花做个造型,也可以直接铺一些水果(剩余了不少奶油,所以我裱了花,撒了点糖霜)
第一次做,最后的成品图,自我感觉还是很不错哒~~
最后的最后,祝我生日快乐吧!永远3岁!
谢谢大家耐心看完全部步骤!
小贴士
我第一次做,相信大家一定也可以做到!
提醒一点:
做饼皮的时候一定要用小火,第一个如果没做好也没关系,可以最后的时候放最下边垫底铺奶油!