用料
鸡蛋 | 3个 |
低粉 | 45克 |
细砂糖 | 50克 |
玉米油 | 25克 |
牛奶 | 25克 |
红曲粉 | 8克 |
淡奶油 | 250克 |
细砂糖 | 25克 |
蓝莓酱 | 少许 |
奶油蛋糕之感恩的心的做法
蛋白和蛋黄分离 容器中无水无油
蛋黄中加入玉米油
顺时针搅拌均匀
加入牛奶
顺时针搅拌均匀
筛入低筋面粉和红曲粉
用Z字型手法快速拌匀
烤箱180预热10分钟
细砂糖分3次加入蛋白中 打至硬性发泡取1/3蛋白加入蛋黄糊中
翻拌均匀
再倒回蛋白中
快速翻拌均匀
倒入模具中 震出大气泡
170度烤35分钟
烤完立即取出倒扣在网架上待凉淡奶油加入细砂糖 打至7分发
蛋糕胚分成3份
加入水果和淡奶油
抹面装饰即可
紫色部分是淡奶油加入蓝莓酱调的