用料
| 蛋黄 | 70克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 红曲米粉 | 10克 |
| 蛋白 | 150克 |
| 柠檬汁 | 数滴 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 淡奶油 | 80克 |
| 糖粉 | 10克 |
| 吉利丁 | 8克 |
| 牛奶 | 10克 |
| 酸奶 | 125克 |
| 草莓酱 | 若干克 |
圣诞红丝绒蛋糕/无需抹面也能做出漂亮蛋糕系列的做法
蛋黄➕细砂糖搅打均匀
![圣诞红丝绒蛋糕/无需抹面也能做出漂亮蛋糕系列的做法步骤图 第2张]( "圣诞红丝绒蛋糕/无需抹面也能做出漂亮蛋糕系列的做法步骤图 第2张")
牛奶➕油微波炉稍微加热一下，混合均匀
![圣诞红丝绒蛋糕/无需抹面也能做出漂亮蛋糕系列的做法步骤图 第3张]( "圣诞红丝绒蛋糕/无需抹面也能做出漂亮蛋糕系列的做法步骤图 第3张")
加入蛋黄中继续混合均匀
![圣诞红丝绒蛋糕/无需抹面也能做出漂亮蛋糕系列的做法步骤图 第4张]( "圣诞红丝绒蛋糕/无需抹面也能做出漂亮蛋糕系列的做法步骤图 第4张")
筛入面粉和红曲粉，一字搅拌
![圣诞红丝绒蛋糕/无需抹面也能做出漂亮蛋糕系列的做法步骤图 第5张]( "圣诞红丝绒蛋糕/无需抹面也能做出漂亮蛋糕系列的做法步骤图 第5张")
整个面糊成流动状
![圣诞红丝绒蛋糕/无需抹面也能做出漂亮蛋糕系列的做法步骤图 第6张]( "圣诞红丝绒蛋糕/无需抹面也能做出漂亮蛋糕系列的做法步骤图 第6张")
蛋白➕柠檬汁➕糖打至小弯钩
![圣诞红丝绒蛋糕/无需抹面也能做出漂亮蛋糕系列的做法步骤图 第7张]( "圣诞红丝绒蛋糕/无需抹面也能做出漂亮蛋糕系列的做法步骤图 第7张")
蛋白分两次加入蛋黄糊中，切拌均匀
![圣诞红丝绒蛋糕/无需抹面也能做出漂亮蛋糕系列的做法步骤图 第8张]( "圣诞红丝绒蛋糕/无需抹面也能做出漂亮蛋糕系列的做法步骤图 第8张")
160度中下层30分钟
![圣诞红丝绒蛋糕/无需抹面也能做出漂亮蛋糕系列的做法步骤图 第9张]( "圣诞红丝绒蛋糕/无需抹面也能做出漂亮蛋糕系列的做法步骤图 第9张")
切出两个圆形两个长方形长条，装入5寸慕斯圈
![圣诞红丝绒蛋糕/无需抹面也能做出漂亮蛋糕系列的做法步骤图 第10张]( "圣诞红丝绒蛋糕/无需抹面也能做出漂亮蛋糕系列的做法步骤图 第10张")
淡奶油➕糖打至6分发
![圣诞红丝绒蛋糕/无需抹面也能做出漂亮蛋糕系列的做法步骤图 第11张]( "圣诞红丝绒蛋糕/无需抹面也能做出漂亮蛋糕系列的做法步骤图 第11张")
吉利丁泡软后加牛奶加热融化，倒入淡奶油中，再倒入酸奶
![圣诞红丝绒蛋糕/无需抹面也能做出漂亮蛋糕系列的做法步骤图 第12张]( "圣诞红丝绒蛋糕/无需抹面也能做出漂亮蛋糕系列的做法步骤图 第12张")
倒入慕斯圈
![圣诞红丝绒蛋糕/无需抹面也能做出漂亮蛋糕系列的做法步骤图 第13张]( "圣诞红丝绒蛋糕/无需抹面也能做出漂亮蛋糕系列的做法步骤图 第13张")
冷藏四五个小时后，顶部用草莓酱和草莓做装饰
![圣诞红丝绒蛋糕/无需抹面也能做出漂亮蛋糕系列的做法步骤图 第14张]( "圣诞红丝绒蛋糕/无需抹面也能做出漂亮蛋糕系列的做法步骤图 第14张")
好啦，完成啦，超简单
![圣诞红丝绒蛋糕/无需抹面也能做出漂亮蛋糕系列的做法步骤图 第15张]( "圣诞红丝绒蛋糕/无需抹面也能做出漂亮蛋糕系列的做法步骤图 第15张")
小贴士
五寸加高慕斯圈
蛋糕片要切出两个圆片和两个长方形长条