栗子蛋糕卷美味好吃的做法大全，栗子蛋糕卷做法图解 如何做栗子蛋糕卷最美味

试了一下栗子蛋糕卷，我家丫头不太喜欢吃栗子泥。。。所以，下次我就不给她做栗子泥的了。

用料  

栗子蛋糕卷的做法  

1. 蛋清蛋黄分离

2. 盆中筛入低粉80克、可可粉10克

3. 盆中倒入玉米油60克，用手动打蛋器搅拌均匀

4. 盆中倒入牛奶90克，手动打蛋器搅拌均匀。

5. 盆中倒入蛋黄，手动打蛋器搅拌均匀。

6. 放置一边备用。

7. 蛋清中加入细砂糖90克，柠檬汁3克（如果没有柠檬汁用白醋代替）

8. 电动打蛋器开始中速，然后低速打发至提起有弯钩即可。

9. 预热烤箱，190度5分钟

10. 然后把蛋白一半倒入蛋黄盆中，翻拌均匀，把剩下的蛋白也倒入蛋黄盆里，翻拌均匀。不要过度翻拌，以免消泡。

11. 烤盘里准备好油纸或油布

12. 把面糊倒入烤盘中，我用的28✖️28的烤盘，轻轻震动三下，振出气泡。

13. 放入预热好的烤箱，190度20分钟

14. 烤好的蛋糕胚也需要轻轻震动两下，拿到晾网上晾凉。

15. 现在做内陷，淡奶油150克加入15克细砂糖，先中速，在慢速打发，做蛋糕卷的淡奶油一定打老一点。

16. 放凉的蛋糕胚给它翻过来，抹上淡奶油，前面要厚一点，后面薄一点。

17. 挤上栗子泥（没有的也可以不用）

18. 拿一个擀面杖放在油纸下面，两个手捏紧两边的油纸，往上提，再向前一拉，往下压一下，这样就卷紧了，再把两头用油纸卷紧，放入冰箱冷藏半小时。

19. 冷藏好的蛋糕把两边切掉，然后表面挤上栗子泥，在装饰上几个栗子完成了。

20. 再搭配上冰粉粉完美