🧡伯爵红茶奶冻蛋糕卷🧡茶粉版美味好吃的做法大全，🧡伯爵红茶奶冻蛋糕卷🧡茶粉版做法图解

南山园伯爵红茶，特有的佛手柑香气是吸引我想要尝试的理由
做蛋糕一定很香！

茶粉版方子记录，戚风法
步骤简单说说，不做每一步骤详细介绍，有经验的姐妹能驾驭

用料  

🧡伯爵红茶奶冻蛋糕卷🧡茶粉版的做法  

1. 划重点‼️红茶粉用玉米油化开

2. 加入牛奶搅拌均匀

3. 加入低粉拌匀

4. 分离蛋黄放到面糊里

5. 搅拌均匀，蛋黄糊

6. 蛋白滴入柠檬汁，细砂糖分三次加入打发的蛋清中，蛋清硬性打发

7. 挖三分之一打发好的蛋清到蛋黄糊里，搅拌均匀再倒回剩下的蛋白里

8. 烤箱至少提前10分钟预热，我的烤箱上下160度，28分钟，放倒数第二层，出炉凉凉撕油布，完美毛巾面💗

9. 红茶奶冻，需提前一天制作
   1、吉利丁片提前十分钟用冻水浸泡软
   2、红茶粉、牛奶、奶油、细砂糖、玉米淀粉放锅里搅拌均匀，小火不停用蛋抽搅拌，直到冒大泡离火继续搅拌
   3、接着放入浸泡软的吉利丁片搅拌（此时变稀，是正常现象）
   4、搅拌均匀后，倒入模具
   5、硅胶模具一定要放冷冻！待第二天容易取出，硅胶模具放冷藏的话，取出时奶冻会烂

10. 硅胶模具放冷冻，第二天取出的奶冻

11. 打奶油卷咯，冷藏至少冻半小时才能切

12. 想快点，放冷冻20分钟，定型就很好了

13. 美图⸜₍๑•⌔•๑ ₎⸝

小贴士

1.红茶奶冻需提前一天制作

2.硅胶模具一定要放冷冻！待第二天容易取出，硅胶模具放冷藏的话，取出时奶冻会烂