奥利奥伯爵红茶蛋糕卷美味好吃的做法大全，奥利奥伯爵红茶蛋糕卷做法图解

蛋糕卷本体参考了恬悦的方子，做出了改动。四个蛋的配方我觉得刚刚好，蛋糕体不会太薄不够圆润，但太厚又装不进日常的蛋糕卷盒，四个蛋是最折衷的，本文的糖量已经是减到最低，身边最不能吃甜的朋友都觉得合适，再减糖就不是吃甜点了

用料  

奥利奥伯爵红茶蛋糕卷的做法  

1. 红茶粉放在牛奶中煮到出味，倒出来备用，可放多点牛奶，最后添加进蛋糕的量需要60g

2. 玉米油煮热到起丝，把面粉倒入热的玉米油里，烫它，搅拌均匀

3. 加含茶的牛奶搅拌，是不是很像💩

4. 蛋黄和蛋清分离，蛋清放一边，蛋黄加入刚刚牛奶面粉那里搅拌，用点劲搅拌至乳化状态

5. 处理好蛋黄糊。去预热，180度。现在准备打蛋清，加点盐和柠檬汁（没有写进菜谱里，放一点就行）

6. 蛋清打到大弯钩，湿性发泡，上图有点打过了，导致蛋糕面有少许开裂

7. 取三分之一蛋白糊混合蛋黄糊，然后回倒蛋白糊搅拌均匀细腻

8. 高处倒入烤盘，烤盘底部放硅胶烤垫，如果要做反卷，想蛋糕面漂亮要用硅胶烤垫，没有就要用油布，反正一次性烤纸是比较难操作的，建议这里用硅胶烤垫。

9. 烤盘敲地板10086下，震出气泡。进烤箱180度，20分钟

10. 出来后冷却后，打奶油卷，这里说一个小问题，打奥利奥奶油的时候，可以打好奶油再放奥利奥，我试过几次奥利奥放奶油里打发，颜色不同光泽不同，出现判断失误，奶油打发过，变成油渣。红茶卷没有拍照，上图拿了原味卷图替一下