玩烘焙也有一段时间了,不仅喜欢烘焙,更喜欢拍摄美食!美美哒,我喜欢!生活就该又点仪式感,你说呢?
这个方子能做慕斯球直径10cm的一个,还可以剩余一点,你们可以倒进纸杯,做纸杯慕斯啊!
用料
草莓 | 三个 |
淡奶油 | 90ml |
安慕希酸奶 | 200ml |
细砂糖 | 13克 |
吉利丁片 | 5克 |
防潮糖粉 | 若干(装饰用) |
圣诞慕斯球的做法
吉利丁片放入15毫升冰水里泡软
淡奶油加细砂糖打发至六分发(可以低落的状态)
泡软的吉利丁片连同里面的冰水,隔热水搅拌,直至吉利丁片融化,然后过筛备用
酸奶液里倒入吉利丁液搅匀
把酸奶吉利丁混合液倒入淡奶油液混匀,就成了慕斯液
拿出透明慕斯球,把切成片状的草莓铺在球底部,然后倒进慕斯液,表面用小抹刀抹平。
也可以在先倒一半慕斯液,加入一片小蛋糕片和水果粒,再倒入慕斯液与球齐平
最后放入冰箱最少4小时
拿出,插上圣诞小插牌装饰,撒上防潮糖粉,造成下雪的效果
好了,美美的拍图吧!盖子上贴上小灯串儿,是不是更美哈哈