简单易学的10寸＋蛋糕坯美食做法

用料  

10寸＋蛋糕坯的做法  

1. 蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入酸奶，玉米油，搅拌至无油漂浮状态，加入面粉，搅拌至无无面粉颗粒糊状。（用手动打蛋器搅拌）

2. 蛋清中加入柠檬汁，打发蛋清（全程用电动打蛋器）

3. 分三次加入白砂糖：
   1）大气泡状第一次加（低速）
   2）蛋清细腻第二次加（中高速）
   3）提起电动打蛋器有尖第三次加（中速）

4. 加淀粉，打发至立一根筷子不会倒。（低速）

5. 烤箱上下管150度预热。
   将打发好的蛋清的1/3加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回蛋清中，继续翻拌均匀。
   将翻拌好的蛋糕糊倒入十寸蛋糕磨具中。

6. 将磨具放入烤箱中下层，上火145度，下火150度，烤40分钟。
   蛋糕模具上铺一层锡纸（防止烤糊），再烤20分钟。

7. 烤好的蛋糕震两下，倒扣到烤架上，晾凉，然后脱模就OK了。

8. 完成

9. 淡奶油加入细砂糖，打发至有尖尖状。

10. 将蛋糕裱花，加水果，装饰自己喜欢的样子。

11. 6寸，8寸，蛋糕坯

12. 水果奶油蛋糕