昨晚研究了下舒芙蕾，做的不好，而且发现口感并不好，感觉就是平底锅煎蛋糕。剩下的液体做了两个4寸小蛋糕。今天正好做底，做了几个巧克力慕斯蛋糕，味道好吃到停不下来，娃还没回家，自己把多的一碗吃了一半，真的停不下来！
用料
| 奶油 | 200克 |
| 牛奶 | 35克 |
| 吉利丁 | 1片 |
| 糖 | 15克 |
| 巧克力（58%的） | 40克 |
| 奶油奶酪 | 30克（自己加的，没有也行） |
| 蛋糕底 | 2个4寸 |
巧克力慕斯（4寸5个）的做法
两个4寸小蛋糕，中间切开，正好4个小模子，扣一下。
![巧克力慕斯（4寸5个）的做法步骤图 第2张]( "巧克力慕斯（4寸5个）的做法步骤图 第2张")
吉利丁片冷水泡软，加入碗中一会隔水融化。牛奶，巧克力，奶酪隔水融化，小火，加入吉利丁片，拌匀备用。
![巧克力慕斯（4寸5个）的做法步骤图 第3张]( "巧克力慕斯（4寸5个）的做法步骤图 第3张")
这个是糖，200克奶油配了15克，尝试过20克太甜。
![巧克力慕斯（4寸5个）的做法步骤图 第4张]( "巧克力慕斯（4寸5个）的做法步骤图 第4张")
打发至六分发，即将变固体，但是还能流动。图中已经加了一半到巧克力液体。
![巧克力慕斯（4寸5个）的做法步骤图 第5张]( "巧克力慕斯（4寸5个）的做法步骤图 第5张")
加入奶油的巧克力溶液，拌匀。
![巧克力慕斯（4寸5个）的做法步骤图 第6张]( "巧克力慕斯（4寸5个）的做法步骤图 第6张")
倒入剩下的奶油中，拌匀。
![巧克力慕斯（4寸5个）的做法步骤图 第7张]( "巧克力慕斯（4寸5个）的做法步骤图 第7张")
如此，准备装入模具。
![巧克力慕斯（4寸5个）的做法步骤图 第8张]( "巧克力慕斯（4寸5个）的做法步骤图 第8张")
最后还剩好多，装了一小碗。冰箱冷藏2小时以上，应该就可以吃了。液体味道尝了，好吃😋！
![巧克力慕斯（4寸5个）的做法步骤图 第9张]( "巧克力慕斯（4寸5个）的做法步骤图 第9张")
脱模，好吃到停不下来！
![巧克力慕斯（4寸5个）的做法步骤图 第10张]( "巧克力慕斯（4寸5个）的做法步骤图 第10张")
撒上高乐高粉！完美！
![巧克力慕斯（4寸5个）的做法步骤图 第11张]( "巧克力慕斯（4寸5个）的做法步骤图 第11张")
2020-0202，前天做的巧克力慕斯，多加了些奶油奶酪。
![巧克力慕斯（4寸5个）的做法步骤图 第12张]( "巧克力慕斯（4寸5个）的做法步骤图 第12张")
没热刀🔪。
![巧克力慕斯（4寸5个）的做法步骤图 第13张]( "巧克力慕斯（4寸5个）的做法步骤图 第13张")
像不像吃豆人？
![巧克力慕斯（4寸5个）的做法步骤图 第14张]( "巧克力慕斯（4寸5个）的做法步骤图 第14张")
美美的吃一块……度过雪后无聊的宅家时光。
![巧克力慕斯（4寸5个）的做法步骤图 第15张]( "巧克力慕斯（4寸5个）的做法步骤图 第15张")
小贴士
简单，已爱上做慕斯了……