这款芝士蛋糕的与众不同之处在于用到了超多量的核桃。核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸,不仅能滋养脑细胞,而且对心血管健康也有助益。超多核桃夾心配上浓郁的重乳酪蛋糕,入口之后,奶酪层缓缓融化于舌尖,核桃的味道随着咀嚼越来越浓厚,层层铺叠的味蕾诱惑,怎能不食指大动?
用料
加州核桃碎 | 150g |
奶油乳酪 | 227g |
酸奶油 | 150g |
鸡蛋 | 2个 |
糖 | 35g |
饼托 | 1个 |
加州核桃夹心重乳酪蛋糕的做法
1)核桃碎在平底锅内小火烘熟
2)糖,奶油乳酪,酸奶油混合,搅拌均匀
3)逐个打入鸡蛋,搅拌成顺滑的奶酪糊
4)取3/4奶酪糊,与核桃混合,填入饼托
5)剩下的奶酪糊铺在核桃奶酪糊上部
6)烤箱预热163C,烤约35min
7)室温冷却,冰箱4C冷藏2h
小贴士
我选用了美国加州核桃,没有中国核桃涩味重,不需要去内膜直接就可以用来烘焙,保留了更多核桃营养。