制作指导:中途是不能打开炉门,否则点心容易收缩
用料
无盐黄油 | 80克 |
清水 | 75毫升 |
牛奶 | 75毫升 |
盐 | 1克 |
细砂糖 | 10克 |
低筋面粉 | 50克 |
高筋面粉 | 50克 |
全蛋液 | 150克(小鸡蛋大约3个) |
巧克力液(用巧克力加热融化) | 适量 |
花生碎 | 适量 |
指形点心的做法
将无盐黄油、清水、牛奶、盐、细砂糖放入奶锅里混合,然后小火煮开
将低筋面粉、高筋面粉过筛后,加入步骤1中,继续小火搅拌至不粘锅底,离火
分次加入全蛋液,每加一次都要搅拌均匀
装入裱花袋,在铺有油纸的烤盘上挤成手指状,烤箱提前预热200度10分钟
放入200度的烤箱,中层,上下火烤制20-25分钟(参考值)
烤至金黄色后,出炉待凉
在放凉后的指形点心表面挤上巧克力液
再撒上烤熟的花生碎作装饰即可
小贴士
中途是不能打开炉门,否则点心容易收缩