花朵酥皮点心秀色可餐~养眼又香甜😋~早餐、下午茶必备美味好吃的做法大全，花朵酥皮点心秀色可餐~养眼又香甜😋~早餐、下午茶必备做法图解

看了很多厨友的方子，做花式造型的时候需要点时间，而且油酥里没有水，所以总感觉水少面皮偏干，进行了调整，喜欢什么颜色随心做，而且在油皮、油酥里都加了果蔬粉，详细分享3个口味、3个花式塑型，做完很漂亮，160°烤25分钟即可，0失败呦，美美哒🤗，有疑问可以评论区留言交流哦⚘

用料  

花朵酥皮点心秀色可餐~养眼又香甜😋~早餐、下午茶必备的做法  

1. 准备用料表里的食材，按克重称好

2. 油酥: 油与低筋粉混合抓匀揉成面团，现在夏天油容易软化，觉得不好揉可以将油适当加热成液态再操作

3. 烫油皮: 面粉和糖粉先拌匀+油，称出110克水或奶，进行加热至沸腾，直接倒在面盆里，用筷子尽快和面至絮状再揉成面团

4. 调色: 将面团和油酥分别称重，需要几个颜色就均分几份，我分3个颜色(皮和酥同色)，然后将果蔬粉分别揉进面皮、油酥里，觉得果蔬粉干可以加几滴水再揉匀，用量看自己喜欢调制，每个颜色再分成6份搓圆盖保鲜膜备用

5. 备馅: 准备18份馅料，家里只有2种馅了，喜欢的口味随意

6. 颜色匹配的油皮、油酥揉圆，将油酥包在捏成饼的油皮里封好口，就像包包子一样包好

7. 面球包好，封口朝上擀成牛舌状卷起，盖好保鲜膜备用

8. 重复上个动作再擀成牛舌状卷起

9. 包馅: 将面卷儿中间压下，两侧开口向上按平，把馅包起来封好口，揉圆备用，盖好保鲜膜

10. 塑型1: 将面球开口朝下按成饼，大概0.5厘米厚吧，切4刀，再切4刀均分成8份，按图2瓣底和底相对立起来，把高度按压下去一半整理好就OK了

11. 塑型2: 重复上图动作压饼，切5刀均分，两个手指从开口向中间捏到并拢，在每个花瓣上划2刀就OK了

12. 塑型3: 压饼，均分4刀，每份再均分几刀，花瓣向侧面90°转起，动作轻点儿，不要掰断

13. 塑型好的面胚放在铺好油纸的烤盘里，中间刷蛋黄液，撒少许芝麻，放入提前预热的烤箱，160°烤25分钟，时间进行一半的时候盖上锡纸避免烤褪色

14. 烤了2盘，超美😙

15. 拍照拍照，哈哈😄都不忍心吃了🤣

16. 层层酥脆😋

小贴士

1.糖粉的量看个人口味调整
2.制作过程中全程注意面团保湿，干了起皮影响塑型
3.颜色在烤熟之后变浅，面团色度适度加深
4.烤的时间和温度看烤箱功率调整