会拉丝的纽扣牛扎饼干，让人无法拒绝的必备零食💞美味好吃的做法大全，会拉丝的纽扣牛扎饼干，让人无法拒绝的必备零食💞做法图解

每年都会做一些牛轧糖，雪花酥，今年想尝试一下纽扣牛扎饼干，以前一直不敢下手就是因为没信心能短时间内把牛扎馅快速分好，还怕太热，给搞砸。😂今年终于鼓起勇气，做了一些牛扎饼干。开始从网上搜的食谱做出来凉的之后太硬，吃的时候比较费劲。😂😂于是自己又调整了几次，做出来的非常不错了。
快过年了，做一些送亲朋好友或者招待客人，都是很好的选择，颜值高，而且还好吃。
🌸牛轧馅里也可以放点蔓越莓，也很好吃。
🌸棉花糖我用的伊高的，吃起来感觉不是很甜的那种。
🌸奶粉用的是燕山牌全脂甜奶粉。
🌸饼干用的是奇福小饼干。
一袋饼干用有很多碎的，可以用来做雪花酥。
自制雪花酥和牛轧糖：
棉花糖多，做出来的就比较软，奶粉多，做出来的就硬一些。

用料  

会拉丝的纽扣牛扎饼干，让人无法拒绝的必备零食💞的做法  

1. 原味的：准备好所有的食材，棉花糖比较大，用剪刀煎小块，做的时候更方便。饼干我用的奇福小饼干，表面有点盐的那种，吃起来口感更好。用那种香葱苏打饼干也很好吃！

2. 不粘锅放入黄油，小火融化后，把棉花糖倒进去，搅拌，棉花糖融化后把奶粉倒进去，关火，用刮刀快速搅拌均匀。一定要用不粘锅，要不然，刷锅真的很麻烦。😂

3. 用筷子快速挑一点放小饼干上，然后用另一个饼干盖上，用大拇指轻轻的按一下，就可以了！这个过程一定要快！做的过程牛扎馅凉了，再开小火热半分钟，继续做。（不怕热就用手给牛扎馅整一下形，做出来更好看，反正我做完，手红红的。😂）可以带烘焙手套，我的还没到。

4. 原味的我做了25个，放的牛扎馅比较多。

5. 巧克力味：把可可粉和奶粉放一起就可以。饼干一定要准备好，做的时候时间比较紧张。

6. 不粘锅小火放黄油，融化后放棉花糖，棉花糖融化后没有块的时候把奶粉和可可粉倒进去，关火，用刮刀快速搅拌均匀。我用了一根筷子辅助，感觉更快。

7. 用筷子挑一点放饼干上，然后用另一个饼干盖上，用大拇指轻轻按一下就行。可以用手给牛扎馅整一下形，做出来更漂亮。做的过程中，牛扎馅凉了用小火热半分钟关火继续做。

8. 巧克力的我放的牛扎馅少，做了30个。刚做出来就吃了好几个。😂😂

9. 两个口味的，一共做了两瓶。

小贴士

1：做的时候一定要小火，放了奶粉就关火，快速搅拌均匀。牛扎馅凉了，可以小火再热半分钟。
2：抹牛扎馅的时候一定不要怕热，手快速利索反而不烫手，越是慢慢的越弄不好。
3：每个人抹牛扎馅的时候量不一样，所以准备饼干的时候多准备一些。
4：抹馅的时候可以带专门的手套，可能会好一些。我的手套还在路上。😂😂