这个方子是我最近两年找到最棒的，做出来的饼干也是最好吃的，糖量我稍微调整了一下。
这里的30克糖粉我觉得是刚好的，身边总是点无糖奶茶的朋友也觉得刚好，既不会太甜也不会太苦，第一次做尽量不要改变糖量，不能用白砂糖代替糖粉。
用料
| 黄油 | 60克 |
| 低筋面粉 | 38克 |
| 高筋面粉 | 25克 |
| 杏仁粉 | 10克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 鸡蛋 | 15克 |
| 法芙娜可可粉 | 7克 |
新手一次成功的可可曲奇的做法
黄油室温软化至可以用手指轻轻搓出一个小洞
![新手一次成功的可可曲奇的做法步骤图 第2张]( "新手一次成功的可可曲奇的做法步骤图 第2张")
加入糖粉打发
![新手一次成功的可可曲奇的做法步骤图 第3张]( "新手一次成功的可可曲奇的做法步骤图 第3张")
黄油打发至发白蓬松，呈现羽毛状
![新手一次成功的可可曲奇的做法步骤图 第4张]( "新手一次成功的可可曲奇的做法步骤图 第4张")
鸡蛋液分多次少量添加进去
![新手一次成功的可可曲奇的做法步骤图 第5张]( "新手一次成功的可可曲奇的做法步骤图 第5张")
每次添加完鸡蛋液之后要用打蛋器混合至黄油吸收，再加入下一次鸡蛋液
![新手一次成功的可可曲奇的做法步骤图 第6张]( "新手一次成功的可可曲奇的做法步骤图 第6张")
将所有粉类过筛加入进去
![新手一次成功的可可曲奇的做法步骤图 第7张]( "新手一次成功的可可曲奇的做法步骤图 第7张")
用刮刀轻轻按压或者切拌的方法拌匀至看不见干粉即可
![新手一次成功的可可曲奇的做法步骤图 第8张]( "新手一次成功的可可曲奇的做法步骤图 第8张")
装入裱花袋中，在烤盘上挤出想要的花纹，烤箱180度先烤15分钟，165度再烤10分钟
![新手一次成功的可可曲奇的做法步骤图 第9张]( "新手一次成功的可可曲奇的做法步骤图 第9张")
烤好之后拿出来晾凉，打包送闺蜜~
![新手一次成功的可可曲奇的做法步骤图 第10张]( "新手一次成功的可可曲奇的做法步骤图 第10张")
小贴士
1.黄油加入糖粉打发时可以先用打蛋头把黄油跟糖粉搅拌一下，避免打发时糖粉飞溅
2.不能用白砂糖代替糖粉!不能用白砂糖代替糖粉!不能用白砂糖代替糖粉!
3.鸡蛋液一定要多次加入!鸡蛋液一定要多次加入!鸡蛋液一定要多次加入!
4.黄油加入蛋液混合时打蛋器低速稍微搅打几圈很快就混合均匀
5.烤箱温度这里仅供参考，请根据自家烤箱温度进行调节