一年一度的月饼黑作坊星期周来临了，DIY一波月饼提前感受节日氛围，做月饼做到怀疑人生，中秋佳节，自己动手制作月饼给家人吃，让家人感受到爱意，团团圆圆合家安康。
用料
| 广州月饼预拌粉 | 300克 |
| 转化糖浆 | 225克 |
| 玉米油 | 75克 |
| 莲蓉馅料 | 500g克 |
| 豆沙馅料 | 500g |
| 蛋黄 | 20只 |
| 白酒 | 适量勺 |
| 鸡蛋黄液 | 1只 |
传统广式蛋黄莲蓉豆沙月饼的做法
倒入225克烘培糖浆
![传统广式蛋黄莲蓉豆沙月饼的做法步骤图 第2张]( "传统广式蛋黄莲蓉豆沙月饼的做法步骤图 第2张")
把糖浆加入玉米油，搅拌均匀至乳化状态，糖浆微微发白样子
![传统广式蛋黄莲蓉豆沙月饼的做法步骤图 第3张]( "传统广式蛋黄莲蓉豆沙月饼的做法步骤图 第3张")
月饼粉过筛
![传统广式蛋黄莲蓉豆沙月饼的做法步骤图 第4张]( "传统广式蛋黄莲蓉豆沙月饼的做法步骤图 第4张")
月饼粉加入糖浆湖翻拌均匀
![传统广式蛋黄莲蓉豆沙月饼的做法步骤图 第5张]( "传统广式蛋黄莲蓉豆沙月饼的做法步骤图 第5张")
翻拌均匀成团，可以根据面团软硬程度适当加入月饼粉
![传统广式蛋黄莲蓉豆沙月饼的做法步骤图 第6张]( "传统广式蛋黄莲蓉豆沙月饼的做法步骤图 第6张")
揉成面团后即可分割
![传统广式蛋黄莲蓉豆沙月饼的做法步骤图 第7张]( "传统广式蛋黄莲蓉豆沙月饼的做法步骤图 第7张")
分割成30克一个的小面团，大约可以分割成19-20个。
![传统广式蛋黄莲蓉豆沙月饼的做法步骤图 第8张]( "传统广式蛋黄莲蓉豆沙月饼的做法步骤图 第8张")
蛋黄用小刷子刷点白酒
![传统广式蛋黄莲蓉豆沙月饼的做法步骤图 第9张]( "传统广式蛋黄莲蓉豆沙月饼的做法步骤图 第9张")
刷上白酒后放烤箱170度烤5分钟
![传统广式蛋黄莲蓉豆沙月饼的做法步骤图 第10张]( "传统广式蛋黄莲蓉豆沙月饼的做法步骤图 第10张")
蛋黄已经烤熟
![传统广式蛋黄莲蓉豆沙月饼的做法步骤图 第11张]( "传统广式蛋黄莲蓉豆沙月饼的做法步骤图 第11张")
分割60克一个的馅料
![传统广式蛋黄莲蓉豆沙月饼的做法步骤图 第12张]( "传统广式蛋黄莲蓉豆沙月饼的做法步骤图 第12张")
把蛋黄放在馅料中包好
![传统广式蛋黄莲蓉豆沙月饼的做法步骤图 第13张]( "传统广式蛋黄莲蓉豆沙月饼的做法步骤图 第13张")
然后包裹月饼皮
![传统广式蛋黄莲蓉豆沙月饼的做法步骤图 第14张]( "传统广式蛋黄莲蓉豆沙月饼的做法步骤图 第14张")
包好的月饼滚一下面粉，按压模具即可
![传统广式蛋黄莲蓉豆沙月饼的做法步骤图 第15张]( "传统广式蛋黄莲蓉豆沙月饼的做法步骤图 第15张")
烤箱预热，190度烤5分钟
![传统广式蛋黄莲蓉豆沙月饼的做法步骤图 第16张]( "传统广式蛋黄莲蓉豆沙月饼的做法步骤图 第16张")
190度烤5分钟
![传统广式蛋黄莲蓉豆沙月饼的做法步骤图 第17张]( "传统广式蛋黄莲蓉豆沙月饼的做法步骤图 第17张")
5分钟后把月饼冷却了之后刷一层蛋黄液上去，
![传统广式蛋黄莲蓉豆沙月饼的做法步骤图 第18张]( "传统广式蛋黄莲蓉豆沙月饼的做法步骤图 第18张")
然后继续入烤箱烤15分钟
![传统广式蛋黄莲蓉豆沙月饼的做法步骤图 第19张]( "传统广式蛋黄莲蓉豆沙月饼的做法步骤图 第19张")
刚做好的月饼比较硬。
![传统广式蛋黄莲蓉豆沙月饼的做法步骤图 第20张]( "传统广式蛋黄莲蓉豆沙月饼的做法步骤图 第20张")
要把月饼放一晚待回油w
![传统广式蛋黄莲蓉豆沙月饼的做法步骤图 第21张]( "传统广式蛋黄莲蓉豆沙月饼的做法步骤图 第21张")
可以打包送礼了
![传统广式蛋黄莲蓉豆沙月饼的做法步骤图 第22张]( "传统广式蛋黄莲蓉豆沙月饼的做法步骤图 第22张")
隔了一天回油月饼超级好吃
![传统广式蛋黄莲蓉豆沙月饼的做法步骤图 第23张]( "传统广式蛋黄莲蓉豆沙月饼的做法步骤图 第23张")
小贴士
蛋黄必须要用白酒去腥