简单易学的泰式椰蓉糯米丸子美食做法

又名【泰式汤圆】🥥🥥🥥

几个月前在泰综上看到这道甜点，直到昨天在某APP以九块九的“天价”抢到九个椰子，一收到就后悔了，冰箱早已没了它们的容身之处，愁到脑袋都大了两圈，睡前赶紧整理出食谱，然后边做边调整，这就是最终的样子。

用料  

泰式椰蓉糯米丸子的做法  

1. 再也不贪便宜了😭（不一定）

2. 将材料1全部倒入奶锅中，小火煮开不断搅拌至粘稠，关火冷却。

3. 糯米粉分成三份，以少量多次的方式分别加入不同果汁（果汁一定要提前过滤），可适量加些清水，直至把面团揉至光滑，盖上保鲜膜醒发15分钟。

4. 把椰蓉馅小心包进去，一定要很小心，不要贪心包少一点，实在用不完可以用来做面包和吐司。（装丸子的盘子事先撒一层糯米粉防粘底）

5. 锅内放适量清水烧开，把丸子放进去煮熟，捞出泡凉水。
   把材料3倒入锅中，煮开。

6. 最后摆盘，丸子盛入漂亮的小碗里，浇上适量煮好的椰奶即可。也可以撒少许熟芝麻装饰。

7. 丸子里里外外都被浓郁的椰香包裹，皮Q到差点把假牙扯出来（夸张）。
   必须吹一波这个椰蓉馅，湄南河的鱼看见了都忍不住跳起来说好赞👍🏻，所以爱椰人士一定不要错过。

小贴士

在原方子的基础上我做了一些改动，想起著名思想家阿诺·不翻车斯基曾经说过，不要被条件限制你的想象力。材料1原方子是椰糖250克，惊人的致死量，而且我一时上哪去找椰糖，于是我想到用红糖上色，白砂糖提味。还有汤底中有加香兰叶，我的原则是没见过的东西一律按我不喜欢处理，还有一些懒得写了。

Ps:准备的时候是正午，温暖的阳光洒落一地，当时的我还在想最后布个景拍出来一定非常棒，然而事实是做完天都黑了，此刻累到只想原地躺平😭。

再啰嗦一下，这里总共消灭了三个椰子。🥥🥥🥥
如果你真的感兴趣，又图省事，可以把新鲜椰子换成椰奶椰浆，材料1用100克包装椰蓉加少量椰奶去调和，缺点就是口感会弱一些。还有果汁尽管换成你喜欢的。材料3的椰奶是用椰子汁加新鲜椰蓉调出来的。