当两个南方人突然很想吃油泼面和肉夹馍，而心仪的店离得又很远时，脑袋一拍就决定自制了，手忙脚乱一番结果竟然还不错～
用料
| 五花肉 | 300克 |
| 酵母 | 4克 |
| 面粉 | 250克 |
| 八角 | 2个 |
| 老抽 | 1勺 |
| 桂皮 | 1块 |
| 姜 | 3片 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 15克 |
| 糖 | 40克 |
| 香叶 | 3片 |
| 大葱 | 小半根 |
自制油泼面配青椒腊汁肉夹馍的做法
面粉里加酵母和一点糖，和入35℃左右不烫手的温水，搅和成面絮，少量多次加水，面絮不要太湿。
![自制油泼面配青椒腊汁肉夹馍的做法步骤图 第2张]( "自制油泼面配青椒腊汁肉夹馍的做法步骤图 第2张")
揉面成团，盖上盖子发酵一小时后拿出。
![自制油泼面配青椒腊汁肉夹馍的做法步骤图 第3张]( "自制油泼面配青椒腊汁肉夹馍的做法步骤图 第3张")
揉至光滑松软后等分成几个小面团，每个先擀成牛舌或者鞋底状，再折叠按压，成圆饼状。
![自制油泼面配青椒腊汁肉夹馍的做法步骤图 第4张]( "自制油泼面配青椒腊汁肉夹馍的做法步骤图 第4张")
锅中无油无水中火烙饼
![自制油泼面配青椒腊汁肉夹馍的做法步骤图 第5张]( "自制油泼面配青椒腊汁肉夹馍的做法步骤图 第5张")
两面微焦，拍打松软后就行了，比图上更微黄些。
![自制油泼面配青椒腊汁肉夹馍的做法步骤图 第6张]( "自制油泼面配青椒腊汁肉夹馍的做法步骤图 第6张")
红烧肉加入炒制的青椒碎，用绞肉机或者磨蒜的器材绞成肉丁，馅料完成～
![自制油泼面配青椒腊汁肉夹馍的做法步骤图 第7张]( "自制油泼面配青椒腊汁肉夹馍的做法步骤图 第7张")
馍馍从中间剖开，不要剖断，加入五花肉馅，淋些汤汁，香喷喷～
![自制油泼面配青椒腊汁肉夹馍的做法步骤图 第8张]( "自制油泼面配青椒腊汁肉夹馍的做法步骤图 第8张")
配上一碗油泼面，完美～
![自制油泼面配青椒腊汁肉夹馍的做法步骤图 第9张]( "自制油泼面配青椒腊汁肉夹馍的做法步骤图 第9张")
