简单易学的武汉小吃豆丝美食做法

儿时记忆里，每年冬季妈妈都会摊豆丝，尤其是刚摊好的豆丝裹上咸菜，美味无敌！

用料  

武汉小吃豆丝的做法  

1. 将大米与黄豆一起浸泡一天，水高过食物表面不超过1厘米，黄豆要完全泡发。

2. 将泡好的食材全部倒入破壁机打汁，不需要再额外加水。

3. 平底锅烧热后用肥肉将锅抹一遍，调成中火，适量浆汁倒入锅内并用刮刀抹匀。（没有刮刀可以用小锅铲，不能太厚，口感会打折。）

4. 成形就是这样的，熟了后出锅晾凉即可。

5. 凉了后可以直接炒、煮，还可以切丝晒干，晒干以后可以保存很久。

小贴士

武汉人都喜欢腊肉炒豆丝，必备大蒜一起哦！这样炒出来的豆丝才有灵魂哈。