>
诗子美食,与大家一起分享!
用料
千层马蹄糕(零失败)的做法
2块片糖+450毫升水,中火煮化,冷却,备用。
250克马蹄粉分为两份125克,各加入100毫升水,搅拌均匀,直至无颗粒,备用。
小黄:将一份马蹄粉倒入冷却的红糖水中,搅拌均匀。小白:将另一份马蹄粉倒入400ml椰浆中,搅拌均匀。
水沸腾后,第一层放小黄,蒸3-5分钟,第二层放小白,蒸3-5分钟,以此类推,薄薄一层覆盖即可,最后一层小黄,盘子要放平整,切出来才不会影响层次感,时刻关注蒸锅是否够水,以免烧坏锅。
出锅,彻底冷却后切开摆盘。