汤圆小包美味好吃的做法大全，汤圆小包做法图解 如何做汤圆小包最美味

正月里剩了点元宵在冰箱，做成小包子，换换口味。

用料  

汤圆小包的做法  

1. 酵母、水、面粉揉匀，放容器盖盖子，室温发酵。

2. 今天室温25度，1个小时就发2倍大了。

3. 排气，揉搓至切面几乎看不到气孔，就可以了，这步很关键，发面好不好吃，就在这步揉面。

4. 分割成30克一个的剂子。

5. 团圆。

6. 汤圆在第一步和面就取出来，室温解冻。

7. 擀皮，汤圆放中间。

8. 用虎口这样捏起来。

9. 包好了，室温静置，盖笼布，二次发酵。

10. 30分钟，就发好了，明显变大了，用手指轻轻按压，非常有弹性。

11. 隔水大火蒸10分钟。

12. 关火，闷两分钟，再开盖拿出来。蒸第二锅，记得把锅盖里的水蒸气擦干净，要不滴到包子上，包子会塌，我的就有几个这样的。

13. 稍微放凉，就迫不及待，发面皮暄，汤圆皮黏，黑芝麻馅香……是不是有点中式麻薯的感觉。好吃。