早餐最爱的蔬菜吃法~ 健康吃甜食,营养又低卡,快手且饱腹~用香蕉和牛奶替代提炼糖,保持了高营养密度和低血糖反应。大部分蔬菜热量密度低而营养密度高,每一种蔬菜都有着独特的天然风味,蒸制方式能更好保留其营养和风味,对咽喉也更友好~天气干燥咽喉不适时,蒸着吃会比烤着吃更舒服。含脂肪的牛奶还能帮助蔬菜中脂溶性营养素在胃肠中更好地吸收。饱足感很强的一大碟,热量才124.2大卡(其中180克蔬菜热量57.6大卡,30克香蕉加50毫升牛奶热量66.6大卡)~
用料
紫甘蓝 | 60克 |
杏鲍菇 | 60克 |
西兰花 | 60克 |
香蕉 | 30克 |
牛奶 | 50毫升 |
蒸杂蔬沙拉配香蕉牛奶的做法
紫甘蓝、杏鲍菇切细条,西兰花切小朵,装盘入蒸锅,大火蒸至西兰花由生绿色变熟绿色即取出。
熟透香蕉与牛奶用料理机打成稠汁(也可用勺将香蕉压泥再加牛奶搅匀),浇在蒸好的蔬菜上即可。
小贴士
1.紫甘蓝富含花青素、维C、膳食纤维等,抗氧化,抗衰老,抑菌。天然带有淡淡鲜甜味,生食也很可口。
2.杏鲍菇富含钾、膳食纤维等。菌菇类口感鲜香,适合与各类食材搭配提味。
3.西兰花富含维A、维K、叶绿素、叶黄素、类黄酮、硫甙类、胡萝卜素、叶酸、钙、镁、钾、膳食纤维等,有抗癌作用。
4.脂溶性的叶黄素、胡萝卜素、维K,与少量其它含脂肪食物(如鸡蛋、牛奶、瘦肉、坚果或坚果酱坚果油等)一同食用,有助于在胃肠道中更好地吸收。
*营养信息学习自范志红老师。