让煎虾变好吃的秘诀，特别适合搭沙拉菜什么的。虾仁推荐山姆超市的泰国进口熟冷冻虾仁，粒大肉多，只只饱满。本身熟制过的，无任何腥味，空口吃都很鲜😋。
用料
| 虾仁 | 200克 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 柠檬汁 | 适量 |
| 鱼露 | 适量 |
| 蒜粉 | 适量 |
| 洋葱碎 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
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拌入调料，冷藏腌制1-2小时。
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适当加点水，煎至汤汁略微粘稠。
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起锅，盛盘。
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小贴士
1）我用的复合底不锈钢锅，因此煎炒前，需热锅，涂层不粘锅则跳过此步骤
2）热不锈钢锅的正确方法是，中小火，热至【滴水入锅，水像露珠似的，在锅底滚来滚去】即可
3）第一次使用鱼露时，建议少一点，鱼露的咸度比生抽重，很容易过咸