新式年夜饭-锦绣拼盘美味好吃的做法大全，新式年夜饭-锦绣拼盘做法图解

该菜品由倡导“轻蔬食”理念的阿军大厨设计制作。

这道前菜的主题叫“以色诱人”，利用传统和现代的结合打造出清新开胃的口感，并呈现美好的视觉体验。

用料  

新式年夜饭-锦绣拼盘的做法  

1. 麻辣黑木耳
   
   食材
   花椒油1.5g；黑木耳15g；黄柠檬10g；鲜小米辣1g；辣椒油3g；有机糙米醋5g；有机酱油5g；香油1g；花椒油1.5g；有机海盐0.2g
   做法
   黑木耳清水浸泡2小时，捞出沥干水分，加入调料搅拌均匀即可

2. 烤小番茄
   食材
   小番茄12颗；黑胡椒碎2g；葵花籽油3g
   做法
   将小番茄、葵花籽油、黑胡椒一起搅拌均匀，放入烤箱180℃烤制5分钟。

3. 当季水果
   食材
   当季水果
   做法
   水果去皮，切小丁。