芝麻风味的沙拉酱和秋葵豆腐十分对味,豆腐含植物蛋白,高钙低脂适合减脂的朋友,也深受孩子的喜爱。可以依据个人喜好选择白芝麻或黑芝麻。
用料
嫩豆腐 | 150-200克 |
沙拉酱部分: | |
豆浆 | 150克 |
白芝麻 | 30-40克 |
柠檬汁 | 一颗的量 |
白砂糖 | 1汤匙 |
盐 | 1/4茶匙 |
美乃滋 | 3汤匙 |
芝麻油 | 1汤匙 |
蔬菜部分: | |
洋葱 | 1/4个 |
甜椒(红、黄均可) | 1/4个 |
秋葵 | 8-10根 |
白芝麻酱秋葵豆腐沙拉的做法
洋葱和甜椒切丝,洋葱可浸泡水里然后沥干水分备用。
制作沙拉酱:白芝麻入主锅,设置10秒/速度10研磨成粉末状。
加入除豆浆以外的所有沙拉酱材料,设置20秒/速度3-4,不要盖量盖。然后从小孔里缓慢分次加入豆浆调和均匀。
摆盘:将蒸好的秋葵对半切开,豆腐切小块。底层铺一层秋葵,然后是豆腐,洋葱丝和甜椒,浇上沙拉酱即可。
小贴士
1、秋葵蒸8分钟颜色翠绿,时间要把控好。
2、制作沙拉酱时,最后阶段分次加入豆浆更容易搅拌均匀。
3、没有豆浆可以用100-150g酸奶代替,风味有所不同。