「米布丁」简爱同款，只用4种食材就能做易做又好吃的窍门

简爱这个米布丁的灵感，我觉得应该是来自于爱尔兰的圣诞米粥，因为我之前吃过朋友做的，和它的口感很像~

简爱把方子简化了，只使用了三样食材。我一看配料表，立马蠢蠢欲动想要复刻

我做的时候，把部分牛奶换成了椰浆，浓浓椰香渗进软软的米饭里，越嚼越香，比芒果糯米饭还要好吃~

顺便把白砂糖也换成了冰糖，甜度没那么高，还能滋阴生津，吃起来半点都不会腻~

它的做法也不难，只要注意好火候，绝对不会翻车，煮的时候听着锅里那咕咚咕咚的气泡声，可别提多幸福了~

我这次做了颗粒和糊糊两版，颗粒版口感超级还原，糊糊版味道迷得人走不动路，两种都推荐你们试试，保管一尝就会爱上！

用料  

【米布丁】简爱同款，只用4种食材就能做的做法  

1. 锅中放入200g米饭、45g冰糖、500g牛奶以及200g椰奶。

2. 大火先煮沸腾然后转小火慢慢熬煮

3. 熬煮到粘稠，类似于粥的状态就可以啦！先把一半装入布丁杯子中

4. 剩下的一半，倒入破壁机中，用果蔬模式搅打2分钟，

5. 同样也是倒入布丁杯中，放入冰箱冷藏2-4小时就可以吃！

6. 没打碎的米布丁简直和简爱的一模一样，而打碎的看上去更像是凝固的布丁，一擓却是半流动的质感，搅拌有着微微的阻力很讨人欢喜。

7. 送入嘴里，米粒软软糯糯的简直跟糯米饭一样，浸润着浓浓的奶香、椰香~

8. 稠稠的布丁糊糊吃起来又香又甜，微微一抿，椰香铺天盖地般袭来。

小贴士

1、米饭新煮或者隔夜都可以


2、没有椰奶的可以全部用牛奶代替


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