用料
面粉 | 500克 |
鸡蛋 | 2个 |
温牛奶 | 170克 |
油 | 50克 |
糖 | 25克 |
盐 | 5克 |
黑芝麻 | 适量 |
小苏打 | 1小撮 |
酵母 | 1克 |
把所有材料混合在一起和面,最好用面包机或厨师机和面,均匀省力。面和好后醒发半小时到一小时。醒发好后擀成面皮切成长条
先搓细,再双手相反方向搓到拎起能自动拧成麻花,对折再重复一次,把接口塞到环里以防散开
油炸:油温五成左右,麻花放入能马上浮起,炸至金黄色捞出。
烤箱:烤箱预热160度,4D热风烤12分钟,翻面再烤12分钟即可。烤箱免油炸更健康,也更酥脆。