前段时间去超市买了零食,顺便买了几包薯片准备看剧时吃。
前几天拆了一包经典原味,嗯?好吧,我确实接受不了只有咸味的薯片,吃了几片,剩了一大袋,丢了又可惜,想了下,那就干脆当面包糠做成麻辣薯片鸡米花得了。
完全懒人版做法,简单几步就能做出好恰的鸡米花。
用料
主料: | |
鸡胸肉 | 2块 |
配料: | |
薯片 | 没吃完的或整包的都可以 |
面粉 | 2勺 |
淀粉 | 1勺 |
鸡蛋 | 1个 |
调料: | |
辣椒面 | 2勺 |
黑椒酱 | 小半勺 |
小葱 | 2根 |
生抽 | 小半勺 |
料酒 | 小半勺 |
蚝油 | 小半勺 |
盐 | 1小撮 |
薯片吃不完怎么办?教你自制鸡米花(薯片版)的做法
① 将面粉与淀粉按2:1的比例调和,2勺面粉,1勺淀粉。
② 小葱切葱花,薯片直接在袋子里揉碎,不用倒出来。
③ 打1个鸡蛋霍霍匀备用。④ 将鸡胸肉洗净切块儿,加1勺蚝油,小半勺生抽,小半勺料酒,小半勺黑椒酱(黑胡椒碎更好)和一小撮盐腌制15分钟。
⑤ 将腌制好的鸡胸肉裹上鸡蛋液。
⑥ 将裹好鸡蛋液的鸡胸肉再裹上一层面粉,然后再裹一层鸡蛋液。
⑦ 把裹好鸡蛋液的鸡胸肉放入已经捏好的薯片碎袋子中,让它们坐一次疯狂的过山车(其实就是扔进去后捏紧袋子使劲摇晃)。
⑧ 起锅热油,放入筷子能冒小气泡后,将裹好薯片碎的鸡胸肉放入,炸2至3分钟,炸至金黄捞出沥油。
⑨ 完全炸完后,再热油3成左右,倒入复炸一次即可。⑩ 喜欢吃辣一些的可以炒个油辣子,锅内留炸鸡块的底油,倒入辣椒面,翻炒几秒后直接下炸好的鸡块再翻炒几下即可。
⑪ 最后加入葱花点缀。
小贴士
1、如果不喜欢油炸的可以用烤箱烤制,烤箱大概上下180°烤15分钟即可。
2、烤箱烤制需在烤盘上平铺一层锡箔纸,然后刷上一点油。