柠檬榨汁后留下的果皮不要扔了,拿来做成果皮糖闲暇时可当零食吃,自己做的没有添加剂,既安全又健康。
用料
果皮(去瓤) | 500克 |
冰糖 | 400克 |
水 | 300克 |
柠檬果皮糖的做法
柠檬果皮里的瓤去掉(也可以把最外面的黄皮去掉)
果皮切条
加水泡一天,期间换四次水。
泡好的果皮将水控净,果皮冰糖和水入锅。
开始熬制时果皮还会出水所以此时要开大火。熬到水渐渐变少变浓稠时调小火,且勤搅动。
锅边有糖沙出现就快熬好了。
最后每个果皮都挂上白霜(此时果皮八九分干),熬制完成,关火。
放凉出锅。平时可以当果脯吃,也可当做喝茶时的小零食。
小贴士
熬到水渐渐变少时一定记着勤搅动。
带着黄色的外皮吃着有嚼劲。去掉外皮的味道淡些但口感不错,完全看个人的喜欢啦!