网上鸡胸肉干太贵,而且别人要赚钱,也不能保证肉新鲜无添加剂,为了孩子好,还是决定自己做。特地买了台烘干机199元的,9L,两个巴掌长,一次性能放进2斤肉。这个版本我是烘了3次肉干,总结出了些经验。
不算机器只算肉的成本,只要30块钱,我是在每日优鲜上抢购的500g一包的鸡胸肉,我家两只猫一天一根的话,也能吃差不多一个月了
第一次烘的没那么脆,肉还能扯出丝
第二次切得比较薄,加长了温度,减少了时间,肉干脆了很多
第三次把鸡胸肉绕着胡萝卜棒一起烘,味道更更更香了,只是胡萝卜跟肉的烘干标准不同,把胡萝卜切粗一点来均衡
烘出来的鸡胸肉干都会自带咸香气息,所以不用抹油也不用加盐,就吃原汁原味的。
凭孩子们的反应,还是第一次的肉干香点,爱吃点
用料
鸡胸肉 | 2斤(30元) |
无 | 不需要加任何调料 |
猫零食|鸡胸肉干(烘干机版)的做法
整块的鸡胸肉,不需要加调料,直接切薄放进烘干机(第一个版本的肉切得厚了点,所以用时12h,切薄一点只需10h即可)
烘干机:温度70°C,时间12h
烘干后,肉依旧会粘在一起,但是毛孩子更爱吃,我自己也爱吃(偷孩子的零食哈哈哈)这种方法,鸡胸肉有嚼劲,更咸甜更香
po一个俩孩子,望着肉干就流口水的馋样
第二次做肉干,把鸡胸肉切得更薄了点,主要是想像视频APP上的猫一样,咬起来酥脆
烘干机:温度80°C,时间10h
烤出来后是真的脆,不过香味少了些,这个版本的,猫孩子没那么馋了,但也爱吃,一天吃8、9根,一粒一粒的我拌进猫粮里了,孩子吃得很开心,狡猾得专挑肉干吃
两个版本比起来,还是第一个版本更香,因为我自己也爱吃,下酒香甜,当零食解馋,前期把鸡胸肉处理干净,自己吃起来也放心
最后补一个气人的动态,是第一个版本的烤鸡胸肉干。前一晚上喂完猫,忘记把肉干放回冰箱了,第二天起来,大半袋肉干都没了,只留了一点点点点渣,气死我了!
第三次做的是鸡胸肉胡萝卜棒,给孩子补点维生素,也增加些别样的口感
烘干机:温度80°C,时间9h(每个烘干机的温度都有所差异,可以自行调节时间,我的胡萝卜切得比较粗,所以时间温度高一点点,既能保证胡萝卜不会太干,又能保证鸡胸肉能烘脆)
烘好的蔬肉棒~切得不太均匀,所以又粗又细,厨友们自己搞的时候可以尽量切均匀些
肉干一出炉就冲过来了,甚至想扑上来
开吃开吃,吃得很欢乐,但她只挑肉吃哈哈哈,胡萝卜只啃了一点点
买了6斤鸭脖,后面给大家发发鸭脖的做法
小贴士
这里说下肉干保存情况:
1、我每次都是烘2斤的,烘干机一次能容下2斤肉,不想浪费空间
2、烤好的肉干,一时间吃不了太多(也别给孩子吃太多,容易挑食)可以放进冷冻室,保存一个月是没问题的
3、我用肉干训练了孩子听名字的反应,我的孩子叫“二两”,因为有肉干,每次叫她二两她就知道有肉吃,所以后面一叫“二两”,她就跑过来了
4、此配方也适用于狗狗,好吃
5、每个品牌烘干机的温度都会有所不同,所以可以自己多烤几次就知道什么时间和温度是最适合你的机器的