简单易学的酥透骨的土豆片美食做法

一款非常酥非常脆非常松，还很化渣的营养小零食，特别适合牙口不好的老年人和小孩，无牙都可以的呵呵。

用料  

酥透骨的土豆片的做法  

1. 两个土豆去皮已经切片，蒸熟透，蒸好的土豆片280克。

2. 土豆片放进料理杯，加入盐、白糖、黑胡椒粉、五香粉、玉米油和水打细，打得尽量细些才好，倒在盆里加入木薯淀粉拌匀。

3. 会有部份土豆没有打得很细，用稍粗眼的筛子过筛一遍，边过筛边用硅胶刀按压帮助过筛，滤出的粗颗粒不要。

4. 滤出的面糊细腻，呈带状飘落，装进套在小碗口的裱花袋里。

5. 裱花袋剪个小口，蛋卷锅烧热，锅中间挤少量面糊。

6. 合上盖子，中小火加热，偶尔上下翻动两面均匀受热。

7. 装面糊的裱花袋，将袋口顺势折叠一下放在小碗里。

8. 勤开盖查看，煎制到微微黄表示熟了也干透了，起锅。这一张只是把盖子轻轻放上去的，厚薄满意，好看！

9. 浓浓的土豆咸香，完美，很酥很松很脆，也很化渣。

10. 多煎几张就摸索到经验了，温度时间和厚薄，压得紧就会很薄，这一张就是薄薄的，厚的薄的都会酥松脆，个人喜欢稍微厚一点的，看起来更有食欲呵呵。

11. 此配方出成品这么多，一大盘。