简单易学的鸡蛋芝麻桃酥美食做法

故事很悲伤……别人的方子要慎重啊，小苏打量写错了，害我做坏了一锅……
一晚上气呼呼的赶紧自己拿方子做了一锅……

用料  

鸡蛋芝麻桃酥的做法  

1. 鸡蛋和油放入盆里搅拌均匀，绝不要打发

2. 加入糖，砂糖白糖糖粉都可以，可以稍微甜一些。搅拌均匀成棉絮状，不打发，糖没有完全化也没关系！

3. 苏打粉，面粉混合，筛入。搅拌勺贴边搅拌，不要用手大力揉面，只需要搅拌均匀即可。
   搅拌的面呈现龟裂为最佳。

4. 撒芝麻，也可以不撒，最后放在面上

5. 弹成20克左右小球，上盘，然后一下压成饼，厚度适中大概不到一厘米。饼周围出现裂痕

6. 刚才的鸡蛋剩下一点，刷到饼表面。180度20分钟，当当～～

7. 出锅

8. 装盘

小贴士

经过失败迅速的总结，苏打粉是一种非常敏感的材料，味道完全不符合食物要求，用量不定，却非常有风险。
       如果放少了，桃酥发不起来还可以作为饼干食用。如果放多了……毫不夸张，桃酥犹如马粪拌糖烤出来的……那浓浓的氨水味，完全没法吃。
       所以关于苏打粉，宁可放少，不要在没有把握情况下多加，切记。