对这个国度印象不好
但是对食物那是很爱的啊
疫情期间更加不敢下印度馆子了,于是自己捣腾一下吧!
用料
大鸡腿 | 4只 |
姜粉 | |
香菜籽粉 | |
咖喱粉 | |
辣椒粉 | |
大蒜 | |
番茄 | 2个 |
洋葱 | 1个 |
原味腰果 | 1把 |
香菜 | |
奶油或椰浆 | 200ml |
香叶肉桂豆蔻 | |
原味酸奶 | 150克 |
butter chicken印度黄油鸡的做法
鸡腿洗干净腌上,冷藏4小时左右
就是用这些粉(从左到右依次:咖喱粉、姜粉、辣椒粉、香菜籽粉)和原味酸奶腌
咖喱粉是去年在小印度买的,用了好久还没用完😂
腌好发现我这个辣椒粉不是很辣,后面炖的时候很不客气地又撒了很多香叶肉桂肉豆蔻用料包装好
鸡腿切块用一小块黄油煎5-10分钟
或者像这样用烤箱烤30分钟后去骨撕成小块
两种方法我都试过,发现还是煎的好吃
烤完去骨手撕就是吃的时候方便些不用吐骨头哈哈哈哈铸铁锅下黄油
炒番茄和洋葱
下料包和原味腰果炒一下,酌情加一点水(不用太多,番茄和洋葱会出水),炖15-20分钟然后把锅里的东西(除了料包),用料理机打成汁
打成汁后和鸡肉一起炖15分钟左右
加入奶油再炖5分钟,收收浓稠(可以适当用淀粉勾芡)
出锅撒上一把香菜
yummy!
小贴士
配上印度馕,可以吃撑