Buffaloe wings 是去美式餐厅必点的前菜之一。普通的鸡翅做法吃腻了,可以尝试在家做。我用了气炸锅烤鸡翅减少油腻感。
另外蓝纹奶酪酱是buffalo wings 不可缺少的配料,也非常容易做。
封控在家做点刺激的小菜开心一下吧😊
用料
盐 | 1/2小勺 |
鸡翅 | 1公斤 |
黑胡椒粉 | 适量 |
泡打粉 | 1大勺 |
蒜粉 | 适量 |
甜椒粉 | 适量 |
Hot sauce | 1小瓶(140毫升) |
黄油 | 40克 |
蜂蜜 | 2大勺 |
蓝纹奶酪醮酱 | |
蓝纹奶酪 | 15-20克 |
蛋黄酱 | 60-80克 |
黑胡椒粉 | 适量 |
下酒神菜: Buffalo Wings with Blue Cheese Dip的做法
鸡翅洗净擦干。
把所有调味料混合。
把混合好的调味料加入鸡翅。腌制30分钟左右。
把腌好的鸡翅放气炸锅200度烤15分钟左右。
烤至是金黄色。
黄油放锅里融化。
这是hot sauce
把hot sauce和蜂蜜加入融化的黄油里。小火煮5分钟左右。
把煮好的辣酱倒进烤好的鸡翅里。
做蓝纹奶酪酱。
蛋黄酱
把蓝纹奶酪,蛋黄酱,黑胡椒粉混合并搅拌均匀。
做成绵密的蓝纹奶酪酱。