下饭神器—雪菜炒肉丝美味好吃的做法大全，下饭神器—雪菜炒肉丝做法图解

妈妈的拿手好菜，无敌下饭！（我们家比较能吃糖，不爱吃甜的朋友可以扣一点糖，以自己口味为主哈）

用料  

下饭神器—雪菜炒肉丝的做法  

1. 雪菜买回来用水清洗三四遍，再泡五分钟

2. 洗掉多余盐分后，一定要拧干水分

3. 雪菜切碎，这时候可以稍微尝一下咸菜的味道，自己能接受的咸味就可以（吃一点点没关系的不用担心，但是一般洗三四遍再泡五分钟味道就差不多了）

4. 白豆干切小条，用开水烫一下

5. 肉丝肥瘦分开，瘦的用盐、油、淀粉一点清水抓匀，腌一下

6. 锅里只放一点油，生姜。把肥肉先下去煸出油。我们家不太爱吃肥肉，会煸的稍微干一点，之后直接下瘦肉丝

7. 把肉装出来，油留在锅里

8. 放一勺剁椒，蒜蓉剁椒也可以，炒香

9. 辣椒炒香后下雪菜

10. 雪菜炒一两分钟左右，往锅中倒一点开水

11. 放点醋

12. 老抽

13. 三勺不到的白糖，半勺多的盐（看雪菜洗的咸不咸）

14. 先放香干炒一分钟再放肉丝

15. 炒匀尝一下咸淡就可以出锅了

小贴士

拌饭绝了👏👏