水煮肉片（简易家庭版）易做又好吃的窍门

因为工作很忙，每次辛苦过后，只想享受大口吃肉的快感！川香麻辣最能满足味蕾！

用料  

水煮肉片（简易家庭版）的做法  

1. 梅花肉切成薄片

2. 腌肉半小时，加一勺蚝油

3. 加一勺生抽

4. 加一勺料酒

5. 加一勺糖

6. 加一勺盐

7. 加一个蛋清。这次肉多，放了蛋黄，最好不要放蛋黄。

8. 加适量淀粉，拌匀腌制半小时。

9. 准备好佐料，葱花，蒜碎，干辣椒，郫县豆瓣酱

10. 热锅烧油，依次爆香佐料

11. 加入郫县豆瓣酱翻炒出香味

12. 加水烧开

13. 一片一片的下肉，全部下好后煮5分钟。这时候可以尝一下汤，稍微咸一些～因为豆瓣酱本身有咸味，如果此时淡了，可以加盐～可加一勺糖提味，这道菜味重一些好吃

14. 小青菜下锅煮两分钟

15. 出锅，撒上蒜碎跟花椒

16. 热油倒入碗中

17. 完成！米饭的绝配，超级下饭哟～

小贴士

开始加汤可以多一点，因为汤会越煮越少～
爆香佐料的时候，喜欢辣的朋友，还可以加一小块火锅底料，味道更好！