很辣!很下饭!
用料
四季豆 | 250克 |
干辣椒 | 适量 |
花椒 | 适量 |
蒜 | 1瓣 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
【下饭版】干煸四季豆的做法
四季豆去头去尾,切段焯水。
四季豆不容易熟,多焯会儿。焯水的时候准备佐料,把干辣椒、大蒜切好,花椒准备好备用。
焯过水的四季豆沥水,开大火放锅里把水分炒掉。
炒成图片里这种,有一点点焦就行了。然后放油,炒成焦黄色。
把四季豆弄一遍,把干辣椒、大蒜、花椒放油里炒香,然后再翻炒。
倒一勺生抽翻炒,然后关火。
加入少许的糖和盐,用余温翻炒,就可以起锅了。
小贴士
炒的时候不要怕四季豆糊,四季豆很难熟的。
四季豆不容易入味,可以稍微多放点盐。不会放盐的话,建议一点点的加。