这次做的咖喱,没放肉。用了很奇怪的做法——以番茄做主材。不过,我觉得真的很好吃:咖喱浓烈、奶香隐隐、番茄酸得委婉,真是味觉冲击。
用料
三花淡奶 | 1/2罐 |
番茄 | 3个 |
咖喱块 | 2/3盒 |
西兰花(小型) | 1个 |
洋葱 | 半只 |
番茄沙司 | 3汤勺 |
咖喱番茄的做法
番茄切块;西兰花洗净掰成小朵;洋葱切碎
锅内倒少许油,油温后,放入洋葱炒香
放入2/3的番茄块翻炒
炒至酱状后,倒入番茄沙司增色、提味
倒入淡奶
将西兰花放入用小火主几分钟至煮熟,观察锅,如果火大了,觉得液体太少,适量加水
关火,放入咖喱卤块,用铲子慢慢搅融化。然后重新点开小火,慢慢加热
待咖喱卤冒小泡时,将剩余1/3番茄块放入,略微翻炒下关火即食
小贴士
1.还有1/2罐淡奶,可以放入冰箱保存一周,最简单的办法,是做奶茶,就是沏一杯红茶后兑上淡奶就好了。
2.当然,你也可以做个奶味咸蛋什锦汤,或者是番茄奶油鸡: