经常吃周麻婆家的麻婆豆腐,然后就自己尝试了。
用料
豆腐 | 两块 |
肉 | 大概手掌心大 |
红辣椒 | 一半 |
小葱 | 2根 |
花椒 | 适量 |
酱油 | 2勺 |
豆瓣酱 | 2勺 |
糖 | 1勺 |
蒜 | 4瓣 |
超下饭的麻婆豆腐的做法
豆腐切小块,葱,红辣椒切丁,肉切成末,蒜拍碎。备用
锅热放油,放肉末,差不多时候放豆瓣酱,其实我个人比较喜欢爆下饭的辣牛肉香菇酱。然后糖,花椒,酱油,最后放蒜,葱,辣椒(红色比较好看)
味道炒出来后放豆腐,汁收一些就可以关火了,这样麻婆豆腐就做好啦。
小贴士
如果酱料比较少,怕烧底可以酌情加点水。