超香的麻辣水煮龙利鱼（适合新手党懒人必备‼️）美味好吃的做法大全，超香的麻辣水煮龙利鱼（适合新手党懒人必备‼️）做法图解

最近吃到的红烧鲫鱼都太腥，实在接受不了于是自己从超市买来龙利鱼，没想到很成功啊，堪比路边大排档，简单卫生又解馋，超适合新手！

用料  

超香的麻辣水煮龙利鱼（适合新手党懒人必备‼️）的做法  

1. 龙利鱼解冻擦干水分，斜切，片成薄块（块不要太小）
   我直接在超市买的速冻龙利鱼，一袋刚好两人的量

2. 切好的龙利鱼放入盘中，加一小勺盐，适量料酒，少许淀粉，胡椒粉，少许油，拌匀腌制十五分钟

3. 准备配菜，这个不固定啦，你喜欢吃什么就放什么，我放的千张豆芽和芹菜，多少量根据你的喜好来就好

4. 配菜都准备好后就可以把调料马起来了，我是用火锅底料代替的豆瓣酱，我觉得这样省事更好吃一点（火锅底料可以不用放这么多，大概上图的三分之一就好）

5. 接下来是蒜切末，姜切片，葱段两段
   重要的一步来了‼️
   准备好花椒和干辣椒，锅里热油（油温不要太高防止炸糊）把花椒干辣椒下进去炸一下，闻到香味关火盛出备用（一定要中小火哦！）

6. 上述都准备好就可以开始炒了
   锅内倒油，油热放入火锅底料，葱，姜，翻炒，加入生抽老抽少许糖，炒出香味后加水，水开后放入配菜千张，（千张耐煮可以早点放比较入味），煮两分钟后依次加入龙利鱼，芹菜，豆芽，接着煮3-5分钟。

7. 煮好后准备一个大汤碗倒进去，然后把刚刚炸过的干辣椒切一下放在上面，再依次放入刚炸好的花椒，还有切好的蒜泥
   最后一步也是最关键的一步，锅内再热油，油热后浇在铺好的蒜泥花椒上，你会闻到整个鼻腔都充斥着的油香味，太香啦！（不怕油大的油可以多放一点，这样色香味俱全，又有很治愈的感觉）

8. 喏，这就是成品啦~很像在吃冒菜的感觉有没有，再配上一碗米饭，解馋又过瘾！

小贴士

其实调料都是看个人口味啦，喜欢麻辣的可以多放，我做的是微辣😁
如果看这一大碗汤料觉得浪费又舍不得倒，晚上还可以接着煮碗火锅粉，省时又省力😂