对豇豆的记忆来自儿时小院里的一片蔬菜地,夏天会搭起架子,种黄瓜、豇豆这类时令蔬菜。
豇豆生命力旺盛,几乎每天都有一盘,通常是和咸菜或者蒜片一起炒。
这回加了豆干还有朋友送的安徽咸菜,依旧是只放盐就很好吃的快手小炒菜。
用料
豇豆 | 1把 |
香干 | 3块 |
咸菜 | 1筷 |
蒜 | 3瓣 |
干辣椒 | 2个 |
咸菜豆干炒豇豆的做法
豇豆切断,香干切丝,蒜切片,干辣椒一切为二
热锅倒油,放入蒜片和干辣椒爆香
然后放香干炒出到表面微微起皱
接着放入豇豆翻炒,加1茶匙盐
最后放入咸菜(我这用的是安徽咸菜,普通咸菜都可以的)
豇豆断生就可以出锅了,不用炒太久