在四川的家常饭馆吃过几次炒茄子，味道皆香软嫩滑，在网上没找到相应食谱，自己大概做了，虽然和饭馆里的不太一样，但味道真不错，香喷喷的，做起来也很简单。
（做的时候没拍照，所以图文暂时有点不符，请原谅，嘿嘿）
用料
| 茄子 | 2个 |
| 生抽 | 两勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 蒜 | 2个 |
| 盐 | 半勺 |
| 勾芡水 | 小半碗 |
| 红九九火锅料 | 少量 |
简单好吃的鱼香茄子的做法
将茄子洗净切条，用水泡着。
调酱汁，蒜剁成蒜蓉，与生抽、蚝油、糖、盐、火锅料搅拌均匀
锅中加入油烧热，倒入酱汁用小火炒香，下茄子翻炒，让茄子都裹上酱汁。
勾小半碗芡水，倒入锅中，开大火让茄子尽情收汁。
香喷喷的茄子起锅，超下饭。
小贴士
我下次做了再上传图片😄