下饭菜❤️蒜苔炒肉丝美味好吃的做法大全，下饭菜❤️蒜苔炒肉丝做法图解

太爱蒜苔肉丝，粉粉太爱蒜苔肉丝❗️
真的敲好次，敲下饭。

用料  

下饭菜❤️蒜苔炒肉丝的做法  

1. 蒜苔洗净切段
   沥干水分后
   放入少许盐 搅拌均匀 腌制一小会儿

2. 精瘦肉丝加入少许料酒、生抽、盐、淀粉
   搅拌均匀，腌制15分钟

3. 葱姜蒜切段丝片
   同时备好花椒和黄豆酱

4. 热锅入油（稍微多一些）

5. 油温6、7成热时
   ⚠️注意：把锅从火上移开，入肉丝
   用锅铲把肉分散

6. 把锅重新移到火上
   中小火翻炒

7. 翻炒至变色后盛出（这样炒出的肉丝比较嫩）

8. 锅中入油
   花椒葱姜蒜爆香

9. 重新入肉丝翻炒一下

10. 加入1勺黄豆酱

11. 待炒出红油后入蒜苔翻炒

12. 顺锅边浇点冷水（不要太多）

13. 大火微炖一下蒜苔 让它熟透
    入少许白砂糖提味儿

14. 继续翻炒收汁儿
    就可以出锅咯❤️

小贴士

1⃣️蒜苔一定不要炒制太久，不然老了就很难吃了～
2⃣️蒜苔和肉丝都是腌制好的，炒制过程中就不需要加盐了哈，不然太咸了💕