这款不含鸡蛋、奶制品成分的蛋糕,非常适合素食的朋友。
用料
低筋面粉 | 100g |
细砂糖 | 50g |
可可粉 | 20g |
水 | 120g |
玉米油 | 35g |
小苏打 | 1/4小勺=1.25ml |
盐 | 1/4小勺=1.25ml |
白醋 | 2小勺=10ml |
完全素食巧克力蛋糕的做法
水、玉米油、白醋这些湿性材料倒入大碗里,加入细砂糖、盐混合均匀。
低筋面粉、可可粉、小苏打混合过筛。
把过筛后的面粉混合物倒入第1步的湿性材料混合物里。
用橡皮刮刀翻拌均匀,成为比较稀的面糊状态。
把面糊倒入模具,2/3满。然后放入预热好200℃的烤箱,烤12分钟左右,烤到蛋糕完全膨胀并定型后出炉。
小贴士
烤箱中层,上下火,200℃,约6分钟(ACA ATO-BGRF32型号)。