小的时候外婆经常给我做，因为小朋友吃多了米饭总是想换换新鲜啊...
麦疙瘩就是疙瘩啦，面粉搅一搅就好，大概长三角地区吃稻米为主，偶尔吃个麦食还要强调一下~麦
用料
| 面粉 | 3大勺 |
| 青菜 | 3颗 |
| 新鲜香菇 | 1朵 |
| 酱油盐巴糖胡椒粉 | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
青菜麦疙瘩的做法
锅中放水先煮香菇，期间可进行其他步骤
![青菜麦疙瘩的做法步骤图，青菜麦疙瘩怎么做好吃 第2张]( "青菜麦疙瘩的做法步骤图，青菜麦疙瘩怎么做好吃 第2张")
另外烧一锅水，焯一下青菜，让更多的农药留在水中。然后捞出备用
![青菜麦疙瘩的做法步骤图，青菜麦疙瘩怎么做好吃 第3张]( "青菜麦疙瘩的做法步骤图，青菜麦疙瘩怎么做好吃 第3张")
面粉、胡椒粉、盐巴混合。比例随意，这样疙瘩比较有味道。加水搅拌成很厚的面糊
![青菜麦疙瘩的做法步骤图，青菜麦疙瘩怎么做好吃 第4张]( "青菜麦疙瘩的做法步骤图，青菜麦疙瘩怎么做好吃 第4张")
这时候香菇已经图图突突滚了，把面糊置于锅上方，让其自然地一坨一坨下来，可以用筷子帮助夹一下，以免乱溅。这样的疙瘩是大块大块的。当然也可以直接把面粉搅成雪花状倒下去，疙瘩比较细小。
![青菜麦疙瘩的做法步骤图，青菜麦疙瘩怎么做好吃 第5张]( "青菜麦疙瘩的做法步骤图，青菜麦疙瘩怎么做好吃 第5张")
疙瘩都浮上来后加入青菜略煮，最后加酱油盐巴糖调味
![青菜麦疙瘩的做法步骤图，青菜麦疙瘩怎么做好吃 第6张]( "青菜麦疙瘩的做法步骤图，青菜麦疙瘩怎么做好吃 第6张")
小贴士
面糊多搅拌搅拌，做出来的疙瘩会更有嚼劲