用料
| 鸡爪 | 2斤 |
| 柠檬 | 1个 |
| 小米辣 | 5个 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 洋葱 | 半个 |
| 香菜 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 醋 | 3勺 |
| 生抽 | 6勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 味精 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
柠檬无骨鸡爪（自制小菜，健康又美味）的做法
鸡爪洗净，去掉指甲
![柠檬无骨鸡爪（自制小菜，健康又美味）的做法步骤图 第2张]( "柠檬无骨鸡爪（自制小菜，健康又美味）的做法步骤图 第2张")
冷水下锅加入料酒煮开后，在煮10分钟！
![柠檬无骨鸡爪（自制小菜，健康又美味）的做法步骤图 第3张]( "柠檬无骨鸡爪（自制小菜，健康又美味）的做法步骤图 第3张")
煮好的鸡爪放入冷水中完全凉透，这样比较好脱骨！可以放两个冰袋！
![柠檬无骨鸡爪（自制小菜，健康又美味）的做法步骤图 第4张]( "柠檬无骨鸡爪（自制小菜，健康又美味）的做法步骤图 第4张")
鸡爪背部划一道
![柠檬无骨鸡爪（自制小菜，健康又美味）的做法步骤图 第5张]( "柠檬无骨鸡爪（自制小菜，健康又美味）的做法步骤图 第5张")
沿着关节脱出大骨，再脱出小骨！很好操作！
![柠檬无骨鸡爪（自制小菜，健康又美味）的做法步骤图 第6张]( "柠檬无骨鸡爪（自制小菜，健康又美味）的做法步骤图 第6张")
脱骨好的鸡爪，加入生抽，醋，盐，糖，味精，鸡精，蚝油，再加入半碗凉白开水！
![柠檬无骨鸡爪（自制小菜，健康又美味）的做法步骤图 第7张]( "柠檬无骨鸡爪（自制小菜，健康又美味）的做法步骤图 第7张")
洋葱，香菜，姜，蒜，小米辣，柠檬全部切好，柠檬去掉籽！
![柠檬无骨鸡爪（自制小菜，健康又美味）的做法步骤图 第8张]( "柠檬无骨鸡爪（自制小菜，健康又美味）的做法步骤图 第8张")
将切好的拌菜倒入到鸡爪中！
![柠檬无骨鸡爪（自制小菜，健康又美味）的做法步骤图 第9张]( "柠檬无骨鸡爪（自制小菜，健康又美味）的做法步骤图 第9张")
用手反复抓匀，多抓一会，更加入味！然后放入冰箱冷藏2个小时以上就可以吃了！
![柠檬无骨鸡爪（自制小菜，健康又美味）的做法步骤图 第10张]( "柠檬无骨鸡爪（自制小菜，健康又美味）的做法步骤图 第10张")
小贴士
柠檬籽比较苦，建议去除，鸡爪做好后放入冰箱冷藏一晚，味道最佳！